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最新案例对于一个酒店餐饮装修来讲客房的标准间面积是一个最重要的指标，它甚至可以决定整个酒店的档次等级。从上个世纪八十年代以来，中外酒店设计中的客房面积是越来越大。
我们知道，客房面积的大小受到建筑的柱网的间距所制约。在酒店装修设计中，上个世纪五十年代开始，西方国家特别是美国对酒店装修客房开间多采用3.7m的宽度，到八十年代，这种方式流传到我国，从那时起，我国酒店的建筑大多采用7.2m、7.5m的柱网。按照一个柱距摆两间客房的设计来计算，客房的面积约为26㎡～30㎡左右，到了九十年代建筑柱网间距扩大到8m～8.4m,这时的客房面积也扩大到36㎡左右。上个世纪未到本世纪初柱网间距又扩大到9m,这时的客房面积约为40㎡左右，现在的新建高档酒店一般柱网间距为10m,所以客房面积加大到了50㎡左右。从下面的列表可以看出其发展趋势。
综合国际国内的通行做法，我们对上述四个时期面积指标的房间的技术经济性能作了一个比较：
房间的开间在3.7m左右时，性价比（建筑成本与房间功能之比）最佳。全世界的城市商务酒店多半个世纪以来差不多都是沿用美国假日酒店创始人凯蒙斯?威尔森设计的客房标准形式（我们俗称标准间），这种房间一般净宽3.7米左右，可在墙的一边安放两张单人床（Twin Room）或者一张双人床（King Room）,在另一面可摆放写字台，行李架，小酒吧，还有较为充裕的过道。客人躺在床上观看放在写字台上的电视时，观赏的角度和距离正合适。当时的“标准间”一般是7.2m～7.5m柱网，层高为3m，面积为26m2，房间内的家具十一件，卫生间的设施是三大件、六小件。这个标准从国外到国内持续了许多年，堪称经典。
如果将房间加宽到4m时，房间并不能多摆放一件家具。客人在房间内的活动并没有得到太大的改善。反而客人因观看电视的距离大于3m而感觉视觉疲劳。如果将房宽3.7m的客房的长度加长60～100cm时，则客人的活动空间加大许多。从建筑成本角度来讲，房间宽度扩大0.3m与加长1m的增加成本是差不多的，真正使房间的空间有较大的改善的是4.5m～5m左右的开间。这时客房可以采取新的布局，打破了垄断大半个世纪的威尔森标准间的作法，使客房设计具有明显的创意和豪华舒适感大大增加。这也说明了为什么3.7m左右开间的客房能持续六十年不败，而4M开间的客房十年不到就更新换代了。结论是：3.7m的开间或7.2m～7.5m柱网作酒店客房时其性价比最佳。但从发展趋势看，则4.5m～5m的开间或9m～10m的柱网所构成的酒店装修客房空间、舒适感较受酒店装修设计师的欢迎。
